Professionele blast chiller waarbij kwaliteit en voedselveiligheid optimaal worden gegarandeerd. Blast chillers zijn erg belangrijk om de conditie, smaak en textuur van voedsel te optimaliseren. Daarnaast wordt de tijd dat het voedsel in de 'gevarenzone' zit verminderd en daardoor wordt er ook minder voedsel verspild. Dit wordt gedaan door in 90 minuten terug te koelen van +70°C tot +3°C of in te vriezen in minder dan 4 uur tijd van +70°C naar -18°C. Er is een intuïtief en handig touchscreen bedieningspaneel aanwezig. Dit inrijmodel is te gebruiken voor alle standaard oven- en gastronorm trolleys. Met deze blast chiller kunnen hygiënestandaarden nageleefd worden waarbij de kwaliteit van het voedsel bewaard blijft.

Eigenschappen:
- Model: RBCT20-60, 17-119, remote
- Materiaal/uitvoering: RVS uitwendig en inwendig
- Afmetingen: Breedte 98 cm, diepte 86,5 cm, hoogte 219 cm
- Koelmiddel: op aanvraag
- Elektrische aansluiting: 400 Volt
- Vermogen: 5,6 kW bij -15°C verdampingstemperatuur
- Afvoer aansluiting: 1 1/2''
- Terugkoelcapaciteit: 60 kg