Een high-speed oven is een onmisbaar onderdeel van veel professionele keukens waarbij elke seconde telt. Deze innovatieve ovens combineren verschillende verwarmingstechnieken in één compact apparaat en bereiden gerechten tot wel 15 tot 20 keer sneller dan traditionele ovens. Geschikt voor lunchrooms, cafetaria’s, bakkerijen, tankstations, hotels, zorginstellingen en restaurants. De meeste high-speed ovens werken met vooraf ingestelde programma’s. U selecteert het gerecht op het touchscreen en de oven regelt automatisch temperatuur, tijd en vermogen. Dit maakt de bediening eenvoudig en vermindert de foutmarge. Veel high-speed ovens combineren meerdere apparaten in één. Denk aan een heteluchtoven en magnetron samen.
