De Unox BakerLux Speed pro (X*SR-03HS-EDDN) is de allereerste bake-off en high speed oven in 1 ter wereld. Met deze turbo oven voor de horeca haalt u dus een zeer professionele heteluchtoven en snelheid oven in huis, wat enorm veel ruimte bespaart ten opzichte van twee losse ovens.
De Turbo oven gaart 15 tot 20 keer sneller dan een standaard heteluchtoven en is voorzien van 24 snelle programma’s (12 verschillende voor SPEED en 12 voor BAKE functie). Daarnaast is het mogelijk tot wel 896 programma’s op te slaan met ieder een unieke naam, afbeelding en notities. Beschikt over een 7-inch ultra helder touchscreen. Dankzij deze functies zijn uw bakresultaten met de turbo oven altijd van dezelfde kwaliteit!
Enkele voorbeelden van gerechten met bereidingstijden Unox Speed.Pro Speedoven:
High speedoven:
4 tosti’s in 75 seconden
250gr lasagne in 100 seconden
4 club sandwiches in 125 seconden
4 burritos in 90 seconden
9 croissant sandwiches in 50 seconden
250gr chickenwings in 110 seconden
Verwarmen van een saucijzen broodje: 20 seconden
Convectie- heteluchtoven:
27 croissants in 16 minuten
27 mini strudels in 25 minuten
18 baguettes in 18 minuten
36 koffiekoeken in 20 minuten
3 focaccia in 14 minuten
Unox BakerLux Speed.Pro specificaties
De Unox ovens kenmerken zich door hun betrouwbare resultaten en eenvoudige bediening. Ook de BakerLux Speed.Pro beschikt over de bekende Unox technieken die zorgen voor de aller beste resultaten!
- ADAPTIVE.Cooking: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te garanderen
- SMART.Preheating-technologie: de oven warmt op tot de gewenste temperatuur, rekening houdend met het laatste gebruik
- DRY.Plus-technologie: verwijdert vocht uit de bakruimte
- AUTO.Soft technologie: beheert de temperatuur-regeling en regelt de temperatuur om volledige uniformiteit te garanderen
- SPEED.Plus: genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig in de bakkamer
Data driven cooking
- DDC.unox: controleer het gebruik in realtime, maak recepten en stuur ze van uw pc naar uw ovens
- DDC.Stats: Analyseer, vergelijk en verbeter uw ovengebruik en verbruiksgegevens
- DDC.App: Bewaak uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone
- DDC.Coach: analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt nieuwe, gepersonaliseerde recepten voor
- CHEFUNOX: kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters in
- SPEEDUNOX: Kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters voor de snelheidsmodus in 9 bakstappen 24 snelle programma's (12 SPEED en 12 BAKE)
Specificaties:
Model: Unox BakerLux Speed.Pro (XESW-03HS-EDDN)
Afmetingen: breedte 61,2cm, diepte 74,6cm, hoogte 54,1cm.
Aantal niveaus: 3
Aansluitwaarde: 400 Volt, 6,5kW
Gewicht: 91 kilo
Bent u geïnteresserd in de Unox Speed.Pro en heeft u behoefte aan meer informatie of wellicht een demonstratie? Wij verzorgen deze graag in overleg met u! Neem hiervoor contact met ons op.