Veelzijdige crème en sauskoker met een watercondensor. Met dit apparaat kunt u koken, tempereren, pasteuriseren en invriezen van alle mengsels of pasta's. Er is een meertalige display aanwezig met maar liefst 14 cyclussen die voorgeprogrammeerd zijn. Daarnaast zijn er diverse behandelingen voor de warmte die worden gedaan in één enkele cilinder. Hierdoor wordt elke behandeling of overdracht voorkomen. Ook is er de optie tot een langzame, een snelle of een intermitterende beweging. De laatste cyclus wordt automatisch onthouden.

Eigenschappen van de crème en sauskoker:
- Afmetingen: (B)55x(D)65x(H)115cm
- Verbruik: 4,5kW
- Vermogen per uur: 30 liter
- Staand model
- Gewicht: 184kg
- Aansluiting: 400V
- Cyclustijd: 90 - 130 minuten
- Mengen per cyclus: 15 - 30 liter