Bain-marie werk unit gemaakt van AISI 304 roestvrijstaal met verstelbare poten. Het bovenblad is 1,2mm dik en heeft een afronding naar onder van 50mm. Daarnaast heeft de kuip afgeronde hoeken, een afvoer en een overloop. Dit zorgt voor een snelle en eenvoudige schoonmaak van het element. Het water in de kuip gaat door middel van een magneetklep en er is elektrische verwarming aanwezig. De regeling van de temperatuur gaat via een geventileerde kast. Aan de bedieningskant zijn er twee schuifdeuren.

- Afmetingen: (B)230x(D)70x(H)90cm
- Gewicht: 130kg
- Verbruik: 9,4kW
- Temperatuurbereik: +30°C tot +90°C en +30°C
- Maat: 6x 1/1GN
- Aansluiting: 230V-400V