De Japanse keuken verovert stap voor stap Europa en met de opkomst van ambachtelijke Udon-concepten groeit ook de vraag naar échte, professionele apparatuur. Deze hoogwaardige Udon Noodle Strainer, vervaardigd in Japan, is een absolute nicheproduct voor restaurants die zich willen onderscheiden met authentieke bereiding.

Dit is geen standaard zeef, maar een speciaal ontworpen Udon-noedelzeef zoals gebruikt in traditionele Japanse Udon-keukens, waaronder bij de bekende keten Marugame Seimen, waar de bereiding zichtbaar plaatsvindt in de open keuken.

• Speciaal ontwikkeld voor Udon
  Udon-noedels hebben een kooktijd van 10–15 minuten en worden traditioneel in twee fasen bereid:

  1. Voorbereiding van grotere hoeveelheden (met deze Udon-strainer)

  2. Portionering en afkoken per bestelling

  Deze zeef is essentieel voor de eerste fase en maakt efficiënt en authentiek werken mogelijk.

• Hoogwaardig Japans vakmanschap
  Een combinatie van machinale productie en handwerk:

  • Het naaien van elk net gebeurt met de hand

  • De houten handgreep wordt met de hand afgewerkt

Specificaties

Beschikbaar in 3 maten:

• Groot: Ø360 × H550 × 390 mm

• Medium: Ø300 × H550 × 390 mm

• Klein: Ø260 × H550 × 240 mm

* Momenteel hebben we 1 klein model nog beschikbaar, de overige hebben een langere levertijd

Materialen:

• Frame & sluiting: 18-8 roestvrij staal

• Net: PE (TORAY TETORON®) – wasbaar

• Bevestiging: PE (YKK)

• Handgreep: Natuurlijk Japans hout

Onderhoud:
Handwas aanbevolen