De Unox BakerLux Manual heteluchtoven is ontworpen voor bakkerijen, supermarkten en andere professionele keukens waar dagelijks grote hoeveelheden brood, banket en andere bakproducten worden bereid. Dankzij de capaciteit voor 16 Bakerynorm (60 x 40 cm) roosters of bakplaten verwerkt u moeiteloos grote producties met een gelijkmatig bakresultaat.

De oven beschikt over een eenvoudige, handmatige bediening met draaiknoppen. Hiermee stelt u snel de temperatuur, baktijd, de hoeveelheid stoom en de ventilatorsnelheid in. Zo houdt u volledige controle over ieder bakproces.

Voor het beste resultaat maakt deze BakerLux gebruik van verschillende geavanceerde baktechnologieën. Steam.Plus voegt vanaf 48 °C vocht toe aan de ovenruimte, waardoor brood en andere deegproducten een mooie glans, goede ovenrijs en krokante korst krijgen. Air.Plus zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de hete lucht, zodat alle producten op iedere bakplaat gelijkmatig garen. Met Dry.Plus voert de oven overtollig vocht af. Hierdoor blijven producten knapperig en krijgen ze een mooie goudbruine afwerking.

Met een temperatuurbereik van 30 °C tot 260 °C is deze professionele heteluchtoven geschikt voor uiteenlopende toepassingen, van het afbakken van brood en croissants tot het bereiden van patisserie en andere bakproducten.

Eigenschappen:

• Capaciteit: Geschikt voor 16x 60x40cm (Bakerynorm) roosters/trays
• Temperatuurbereik: +30 tot +260 graden
• Timer: Oneindig
• Met vochtinjectie: Ja
• Wateraansluiting vereist: Ja, 3/4
• Bediening: Manueel, met draaiknoppen
• Programmeerbaar: Nee
• Aantal ventilatoren: 5
• Aantal snelheden: 2
• Deur: Links scharnierend
• Met verlichting: Ja, binnen verlichting
• Afmetingen extern:
  • Breedte: 913 mm
  • Diepte: 997 mm
  • Hoogte: 1863 mm
• Materiaal: RVS, glas
• Aansluiting: 400 Volt (Let op: stekker niet meegeleverd)
• Vermogen: 29,7 kW
• Merk: Unox
• Serie: BakerLux Manual
• Gewicht: 177 kg