De Unox ChefLux Manual heteluchtoven is ontwikkeld voor professionele keukens waar dagelijks grote hoeveelheden gerechten worden bereid. Deze krachtige heteluchtoven is ideaal voor cateringbedrijven, bedrijfsrestaurants, kantines, delicatessenzaken en andere horecakeukens die snelheid, capaciteit en een constant bakresultaat belangrijk vinden. Dankzij de capaciteit voor 20 Gastronorm 1/1 GN roosters of bakken bereidt u eenvoudig grote volumes tegelijk.

De oven beschikt over een overzichtelijke handmatige bediening met draaiknoppen. Hiermee stelt u eenvoudig de temperatuur, baktijd, de hoeveelheid stoom en de ventilatorsnelheid in. Zo past u ieder bereidingsproces nauwkeurig aan op het gerecht.

Voor optimale prestaties maakt de ChefLux gebruik van verschillende innovatieve baktechnologieën. Steam.Plus voegt vanaf 48 °C vocht toe aan de ovenruimte in stappen van 20%. Hierdoor blijven producten sappig en behouden ze meer structuur tijdens het bereiden. Air.Plus verdeelt de hete lucht gelijkmatig door de gehele ovenruimte, zodat alle gerechten op ieder niveau gelijkmatig garen. Dankzij Dry.Plus voert de oven overtollig vocht af, wat zorgt voor een krokante korst, een mooi goudbruin resultaat en extra smaak.

Eigenschappen:

• Capaciteit: Geschikt voor 20x 1/1GN (Gastronorm) roosters/trays
• Temperatuurbereik: +30 tot +260 graden
• Timer: Oneindig
• Met vochtinjectie: Ja
• Wateraansluiting vereist: Ja, 3/4
• Bediening: Manueel, met draaiknoppen
• Programmeerbaar: Nee
• Aantal ventilatoren: 5
• Aantal snelheden: 2
• Deur: Links scharnierend
• Met verlichting: Ja, binnen verlichting
• Afmetingen extern:
  • Breedte: 913 mm
  • Diepte: 997 mm
  • Hoogte: 1863 mm
• Materiaal: RVS, glas
• Aansluiting: 400 Volt (Let op: stekker niet meegeleverd)
• Vermogen: 29,7 kW
• Merk: Unox
• Serie: ChefLux Manual
• Gewicht: 239,6 kg