De Unox ChefTop Mind.Maps ZERO heteluchtoven combineert een modern design met geavanceerde baktechnologie en een gebruiksvriendelijke digitale bediening. Deze professionele combi-heteluchtoven is ontwikkeld voor horecakeukens, restaurants, hotels, cateringbedrijven en grootkeukens die dagelijks een constante kwaliteit willen leveren. Met een capaciteit van 5 Gastronorm 1/1GN roosters of bakken bereidt u eenvoudig grote hoeveelheden gerechten tegelijk.

Via het overzichtelijke digitale bedieningspaneel stelt u nauwkeurig de bereidingstijd, temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatorsnelheid in. Daarnaast kunt u een bereidingsprogramma opbouwen uit maximaal drie bakstappen en tot 99 programma's opslaan. Hierdoor bereidt u terugkerende gerechten altijd met dezelfde instellingen en een constant eindresultaat.

De heteluchtoven is uitgerust met verschillende innovatieve UNOX-technologieën. Steam.Plus voegt vanaf 35 °C nauwkeurig stoom toe aan de ovenruimte in stappen van 20%. Hierdoor blijven vlees, vis, groenten en deegproducten sappig en behouden ze hun structuur. Air.Plus zorgt voor een optimale verdeling van de hete lucht, waardoor alle gerechten op ieder ovenniveau gelijkmatig garen. Dankzij Dry.Plus wordt overtollig vocht automatisch afgevoerd, zodat producten een krokante korst, een mooie kleur en een optimale textuur krijgen.

Met een temperatuurbereik van 30 °C tot 260 °C is deze professionele heteluchtoven geschikt voor een breed scala aan toepassingen, zoals bakken, braden, grillen, regenereren en het bereiden van brood, vlees, vis, groenten, ovenschotels en patisserie.

Eigenschappen:

• Capaciteit: Geschikt voor 5x 1/1GN (Gastronorm) roosters/trays
• Temperatuurbereik: +30 tot +260 graden
• Timer: 09:59:59
• Met vochtinjectie: Ja, met stoomfunctie
• Wateraansluiting vereist: Ja, 3/4
• Bediening: Digitaal
• Programmeerbaar: Ja, tot 99 programma's
• Aantal ventilatoren: 1
• Aantal snelheden: 2
• Deur: Links scharnierend
• Met verlichting: Ja, binnen verlichting
• Afmetingen extern:
  • Breedte: 750 mm
  • Diepte: 783 mm
  • Hoogte: 675 mm
• Materiaal: RVS, glas
• Aansluiting: 400 Volt (Let op: stekker niet meegeleverd)
• Vermogen: 3 kW
• Merk: Unox
• Serie: ChefTop MindMaps Zero
• Gewicht: 61 kg