Vleesmes met carbon RVS lemmet (hoog koolstofgehalte wat zorgt voor een langdurige scherpte) en soft grip. Een professioneel breed model met een lange levensduur, een goede balans en een ideaal gewicht om kwalitatief goed snijwerk te kunnen verrichten. Niet vaatwasmachine bestendig. Het lemmet heeft een lengte van 20 cm. Het handvat is zwart van kleur.