Sous Vide circulatie Bain Marie gemaakt van RVS en voorzien van een deksel en twee handgrepen. Het apparaat heeft een digitaal bedieningspaneel, digitale thermostaat, tijdklok, water circulatiepomp, aftapsysteem en 2 inzetrekken voor vacuüm zakken. De temperatuur is instelbaar tot op 0,1 graad nauwkeurig.
Sous Vide is een methode van regenereren of garen waarbij voedsel is verzegeld in luchtdichte vacuümzakken. Deze worden vervolgens geplaatst in het waterbad, in een exacte temperatuur gecontroleerde omgeving door de digitaal instelbare thermostaat en constante water beweging door de circulatiepomp.

Sous Vide circulatie Bain Marie 1/1GN formaat met aftapkraan - 24 Liter inhoud.
Afmetingen: breedte 62,5cm, diepte 36cm, hoogte 30cm en gewicht 12.5kg.
Aansluitwaarde: 230 Volt, 700 Watt.