Digitale Combi steamer 7X 1/1GN gemaakt van hoogwaardig RVS, voorzien van afvoer in de bodem.

Deze Hetelucht- stoomoven combineert de efficiëntie van een heteluchtoven met de mogelijkheden van een stoomoven. U kunt deze functies afzonderlijk maar ook gecombineerd met elkaar gebruiken. Met deze combisteamer maakt u heerlijke bakproducten, smaakvolle groenten, geroosterd vlees en gevogelte of perfect gestoomde vis. Het stoom wordt gegenereerd door rechtstreeks water op de kachels te spuiten. U kunt het stoomniveau zelf regelen en daarnaast heeft de oven meerdere geautomatiseerde functies om de ingestelde niveaus te handhaven. Voor de stoomfunctie is een directe wateraansluiting nodig, met alleen behandeld, onthard water (aansluiting 3/4'', max 30° C, 150-200 kPa (2 bar).

De krachtige 6-blads ventilatoren hebben een auto-reverse en kunnen draaien op twee snelheden (1400/ 2800 rpm), dit zorgt voor een uitstekende verdeling van de warme lucht in de kamer en voorkomt inwendige turbulentie. De ventilatormotor heeft dubbele lagers en 250W vermogen. Daarnaast is de deur voorzien van twee glaslagen, waarbij het buitenglas altijd koel aan blijft voelen. De oven is voorzien van verwijderbare GN-traygeleiders en halogeenverlichting. 

Met het eenvoudige digitaal afleesbare bedieningspaneel kunt u eenvoudig de verschillende functies, tijd, temperatuur en kookprogramma's invoeren. De elektronische timer kan worden ingesteld tot 999 minuten en de temperatuur tot 260 graden. Bovendien is de oven programmeerbaar om continue hetzelfde niveau van kwaliteit te waarborgen. Het is mogelijk om 99 3-stappenprogramma's te creëren (4 als voorverwarming ook aan het programma wordt toegevoegd). 
De hetelucht- stoomoven is uitgerust met een verwijderbare temperatuursonde die kan werken in combinatie met de ingebouwde Delta-T-kookfunctie. 

Specificaties Hetelucht stoomoven Nano Digitaal 7x 1/1GN:
- Capaciteit: 7x 1/1 GN trays, de geleiders worden op een afstand van 67mm geplaatst.
- Met 2 omkeerbare ventilatoren
- Gewicht: 117 kilo
- Afmetingen: (b)920x(d)834x(h)859
- Aansluitwaarde: 400 Volt, 13800 Watt

*Een onderstel is optioneel verkrijgbaar.