Uitbeenmes met RVS lemmet (beste Duitse staal) en stalen ringen die verbonden zijn in het heft, oftewel één van de sterkste messen op de markt. Uniek mes voor de professionele kok en in het bezit van een halve krop wat zorgt voor het benutten van de totale lengte van het mes. Het lemmet heeft een lengte van 15 cm. Het handvat is zwart van kleur.